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आयुर्वेद के खजाने - लेमनग्रास
18 फ़रवरी, 2020 by
आयुर्वेद के खजाने - लेमनग्रास
Suryan Organic

गिर गौवेद द्वारा


क्या आप जानते हैं कि आयुर्वेद जड़ी बूटियों और खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी का सबसे अमीर खजाना है।

आयुर्वेद संभवतः विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी का सबसे अमीर प्राचीन खजाना घर है। हर जड़ी बूटी और खाद्य सामग्री का सावधानीपूर्वक अध्ययन और व्यवस्थित रूप से प्राचीन ऋषियों और भारत के वैद्यों द्वारा प्रलेखित किया गया है। अफसोस की बात है, फास्ट फूड और आधुनिक स्वास्थ्य सेवा के युग में, इस ज्ञान का बहुत कुछ खो गया है। प्राचीन भारत में 'भोजन के रूप में दवाई' अधिकतम थी, जिसे अब तेजी से ठीक करने वाली गोलियों और तेजी से काम करने वाली एलोपैथिक दवाओं द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है, जिनमें से अधिकांश लक्षणों को दबा देते हैं, जो मूल कारण को छोड़ देते हैं।


हालांकि, सभी को खोना नहीं है ... इस ज्ञान का अधिकांश हिस्सा अभी भी प्राचीन पुस्तकों और वैद्यराज के साथ जीवित है। भरत में रसोई अभी भी मसाले में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जिनमें औषधीय गुण होते हैं। हम आपको इन जड़ी बूटियों में से कुछ लाते हैं, उनमें से कई आम घरेलू मसाले हैं जबकि कुछ कम ज्ञात हैं। हमें उम्मीद है कि यह ज्ञान आपको अधिक सूचित भोजन विकल्प बनाने में मदद करेगा, और छोटी बीमारियों के समय में आपकी मदद करेगा।


आयुर्वेद लेमनग्रास कैसे देखता है?

लेमनग्रास एक जादुई जड़ी बूटी है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा, अस्थमा, खांसी, आमवाती दर्द, संक्रमण, कृमि संक्रमण आदि में सहायक है। लेमनग्रास में एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-डायबिटिक, कैंसर-रोधी और हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक गुण भी होते हैं। लेमनग्रास नसों को शांत करने और बेहतर नींद को बढ़ावा देने में भी मदद करता है।  


लेमनग्रास के गुण

Ø  लेमनग्रास के गुण

Ø  वीर्या (सामर्थ्य) - उष्णा (गर्म)

Ø  गुण (गुण) - तक्ष्ना (तेज, मर्मज्ञ), लगु (पचने में हल्का)।

Ø  दोष पर प्रभाव - वात और कफ दोषों को कम करता है, पित्त दोष को बढ़ा सकता है।


चिकित्सीय क्रिया

Ø  रोचाना - स्वाद में सुधार करता है

Ø  दीपन - पाचन अग्नि को मजबूत करता है

Ø  मुखशोदानम - मौखिक गुहा को साफ करता है

Ø  बाहुवितकंचा - अपशिष्ट उत्पादों को खाली करने की सुविधा प्रदान करती है।


संकेत

बाहुवितकंचा - अपशिष्ट उत्पादों को खाली करने की सुविधा प्रदान करती है।


संकेत

आयुर्वेदिक वैद्य की देखरेख के बिना भी लेमनग्रास लिया जा सकता है। इसमें ताज़ा ताज़ा स्वाद है और यह लोकप्रिय गुजराती पेय 'लिली चा' में प्रमुख घटक है। इस जड़ी बूटी का विभिन्न तरीकों से आनंद लिया जा सकता है - 

1.       1 चम्मच पानी में उबालें, नमक, मिश्री, गुड़ या अन्य मसाले जैसे दालचीनी या अदरक स्वाद के लिए डालें, छानें और गर्म या ठंडे का आनंद लें। इस तरल के ठंडा होने के बाद इसमें प्राकृतिक शहद भी मिलाया जा सकता है।

2.       अपने 'मसाला चाय' के स्वाद को बढ़ाने के लिए भी आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। बस चाय की पत्तियों के साथ जोड़ें जबकि यह पानी में काढ़ा करता है।

3.       कोल्ड-प्रेस्ड तेल, अदरक, हल्दी या मौसमी कच्चे आम के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को सूप, करी आदि में मिलाया जा सकता है।